常常有朋友問我們，「你們到底是超商、超市還是選物店？」說實在的，我們也感到有些迷惘。我們的商品種類不如超商豐富，也無法提供24小時的營業；面積和生鮮蔬果、生活雜貨方面也無法與超市相比；風格上也不如選物店獨特有特色。甚至有時候我們也不確定自己是否符合電商的標準，因為我們只能服務周圍的鄰居，無法遍及每個角落。


但是，我們相信自己有獨特的存在價值。植膳是一個用心經營的小店。我們希望成為素食的庇護所和肉食者轉向素食的橋樑。我們清楚知道，葷轉素不僅是一項個人的選擇，更是對地球、動物和食物的愛與關懷。在這個充滿肉食文化的世界裡，葷轉素被視為一個瘋狂的想法。但是，我們相信，當一群熱愛地球、關懷動物和珍惜食物的人聚集在一起，我們真的能改變世界。雖然對面的全聯提供豐富又物美價廉的蔬果與生活用品，里仁與有機超商則提供精緻有機無毒的素食商品，7/11則供應各式飲料、零食和鮮食，還24小時營業。這些都是我們無法提供的。


然而，我們堅信每一位素食者都是一個重要的改變者，他們的選擇不僅關乎個人的健康，也關係到地球的永續發展。在這個充滿挑戰和競爭的環境中，我們知道，要推廣素食並改變飲食習慣是一項艱巨的任務。


常常自己在想，我現在要做的事情除了神仙，應該沒人能幫我吧！但事實上，在過去這段時間，我們遇到了許多廠商、客戶，甚至競爭同業，而他們每個人都給了我們不同的啟發或幫助。這些經歷讓我們明白，其實我們並不孤單，因為有著相同理念的人們正在聚集在一起，共同做這件瘋狂的事（救地球）。


除了救地球，我們也致力於拯救動物和永續食物。素食不僅有益於人類的健康，更能減少對動物的傷害。每一餐素食都是對動物的一次救贖，是在呼應我們對動物福祉的關注。同時，素食也能減少食物浪費。我們珍惜每一份食材，妥善利用，讓食物循環流動，減少浪費。這是我們對地球資源的尊重和回饋。


讓我們一起來擴散這救地球、救動物和永續食物的瘋狂想法！我們深信，一個人或許成不了事，但一群人或許我們真的能改變世界。攜手前進，一起努力改變世界，為地球、動物和食物的永續呼喊！


感謝大家對我們的支持和鼓勵，我們將繼續用心經營這個事業。讓我們一起成為植膳者，讓對地球, 環境, 生物的善念從美味素食中萌芽與茁壯。